有機食療有利健康
改善病情創奇跡 
      談起與有機耕種結緣，張博士是在1982年在紐約，從每日新聞報上看到有機（Organic）公司出售，這也是他首次知道“有機”這個名詞，同時，也因此認識到他在有機領域的“啟蒙老師”安妮（Anne）及北利（Berry）。
安妮及北利當時是與另一位夥伴三人皆為學者，合作開設一家有機超級市場，推廣有機理念，做了五年，儲蓄都賠上，面臨破產，安妮甚至賠上兩棟房子，當時張博士以10幾萬美金購下該超市來經營。
      在這期間，安妮及北利每星期都會到超市購物及觀察，對於張博士依循他們的有機理念來經營超市，深感高興，認為所托對人，3個月後便開始把這5年來的研究心得、秘方、經驗、有機文化、精神及有機貨源全部傳授給他，希望他能把有機的文化及精神代代傳承下去。
這也是他在這項收購中所獲得的“無價之寶”。
當時，美國食用有機食物風潮未開，加上產品也比較昂貴，食用者不多，99%來自白人的主體市場，一般是白領高收入人士、運動員等，辛苦經營，只能達到收支平衡。
      在這期間，也讓他發現美國華人是一個很奇怪的族群，他們可以為自己的汽車添上最好的汽油，為房子做最好的護理，可是對自己的身體健康就不捨得投資。
      與此同時，他也發現許多奇跡，許多因健康有問題的顧客，在長期食用有機食品後病情好轉，例如，一名會計師9歲的女兒，只要吃了普通食物兩個星期，就不能站著行走，吃有機食物10多天，又能站起來走。